万州烤鱼培训班

【正宗万州烤鱼】
    万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。
万州烤鱼培训班
【正宗万州烤鱼前景】
    在餐饮行业如此多的种类中,这两年发展最快的就属烤鱼,一来现在的人比较注重养生,鱼肉的营养丰富,是不可错过的一道美味,二来学做烤鱼操作简单,很快就能掌握技巧,三是烤鱼的成本较低,但是翻台率特别高,回本也很快。

【到重庆新东方学正宗万州烤鱼的理由】
    重庆新东方专业大师手把手传授,名师一对一授课。另外,学院将提供6大创业帮扶,包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。
万州烤鱼培训班
【学习课程】
    1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配;
    2、万州烤鱼底料的识别和配方;
    3、万州烤鱼香料的识别和配方;
    4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理;
    5、万州烤鱼底料炒制方法;
    6、鱼的烤制方法和技巧;
    7、万州烤鱼味型的调配方法;
    8、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
    9、红油和老油的处理方法;
    10、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。
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课程更新:2020-06-16

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课程简介:万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣

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